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切完肉品、海鮮後,建議盡快用冷水洗去血水,
避免蛋白質凝固在木頭縫隙中。
可灑鹽或梳打粉清刷,後用熱水沖洗乾淨,
再掛起自然風乾。
清潔木砧板後,可用食用油塗抹砧板形成保護膜,
降低砧板發霉的機率,延長其使用壽命。
木材長時間浸在水中,會令木纖維吸水膨脹,
容易使木產品開裂變形。
化學清潔劑會腐触木纖維,
容易令化學物殘留在木器皿中。